TTD、基準を満たしていないとしてトラック42台分のギーを拒否：公式

テストは、マーケティング担当者から受け取ったサンプルを使用して、TTD の水および食品分析研究所で実施されます。公開日: 2023 年 8 月 2 日 04:32 PM | 最終更新日: 2023 年 8 月 2 日 04:32 PM |

テストは、マーケティング担当者から受け取ったサンプルを使用して、TTD の水および食品分析研究所で実施されます。

公開日: 2023 年 8 月 2 日 04:32 PM | 最終更新日: 2023 年 8 月 2 日 04:32 PM | A+AA-

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ティルパティ：ティルパティにあるスリ・ベンカテスワラ寺院の公式管理者であるティルマラ・ティルパティ・デヴァスタナムズ（TTD）は、厳しい品質基準を満たしていないとして、過去1年間にトラック42台分の牛ギーの受け取りを拒否したと当局者が水曜日に発表した。

最大 18 トンのギーの積荷を運ぶ各トラックは、中央政府の上級化学者を含む寺院本体の保健、警戒、エンジニアリングなどのさまざまな部門から選出された多分野の委員会によって純度と品質が監査されます。食品技術研究所（CFTRI）。

「2022年7月22日から2023年6月30日までに、当社は基準を満たしていないとしてトラック42台分のギーを拒否した」とTTDのゼネラルマネージャー（調達担当）Pムラリ・クリシュナ氏はPTIに語った。

クリシュナ氏によると、これらのトラックは清澄バターを摂氏60度から70度の温度に保ちながら輸送する必要があるという。

重量による水分パーセンテージ、摂氏 40 度でのブチロ屈折計の読み取り値、オレイン酸のパーセンテージとしての遊離脂肪酸、および最小 RM 値が考慮されます。

ボードワン氏、鉱物油、外国の色素、融点、腐敗度の検査も行われたという。

テストは、マーケティング担当者から受け取ったサンプルを使用して、TTD の水および食品分析研究所で実施されます。

すべての積荷からサンプルが採取され、テストに合格した場合にのみトラックの積載が許可されます。

クリシュナ氏は、入札に勝つ前から、乳製品の専門家が国家認定の研究所で将来のサプライヤーの工場とサンプルを監査していると述べた。

ギーは世界的に有名なティルパティ・ラドゥの材料として使用されているほか、アンナプラサダム、アンナダナムなどの食品の調理にも使用されていると総支配人は語った。

TTD に関係するいくつかの地元の寺院、教育機関、その他の施設もこれを使用しています。

ギーは、主要なティルマラ寺院とティルチャノール寺院にトラックで供給されますが、他の地区の一部の寺院を含む他の TTD 受領者は 15 kg の缶の形でギーを受け取ります。

同様に、同じギーは、ディーパラダナ儀式の一環として、TTD 寺院のランプの照明にも使用されます。

ナンディニ・ブランドの牛乳生産者であるカルナータカ州牛乳連盟（KMF）のビーマ・ナイク会長が、寺院本体が低品質のギーを調達していると主張したことを受けて、TTDが調達するギーの品質が重要視されるようになった。

TTDの執行役員AVダルマ・レディ氏は、寺院本体は厳格な電子入札プロセスを通じて、妥協のない品質と最小コストの2つのテストに合格した供給者（L1入札者）のみから牛ギーを調達していると述べ、ナイク氏の主張を却下した。

さらに同氏は、L1入札者としての資格を持たなかったKMFがギーを供給したのは過去20年間で1回だけであり、これには期日までに積荷を配達できなかったことも含まれると述べた。

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