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Sep 01, 2023

マスタードが新型コロナウイルス感染症の管理と肺の健康強化に役立つ可能性があると科学が指摘

多くの研究論文は、古代から現在に至るまで、マスタードが風邪、咳、気道の感染症などに対する効果的な治療法であることを強調しています。

多くの研究論文は、古代から現在に至るまで、マスタードが風邪、咳、気道の感染症などに対する効果的な治療法であることを強調しています。

4月21日、インドは11,692人の新型コロナウイルス感染者を記録し、現在進行中の感染者数はなんと66,170人に達した。 この国がビタミンCを備蓄し、紅茶に生姜やレモンを加え、健康な免疫システムを構築するために必要な予防策をすべて講じるのに忙しい中、科学の神様は、確実に役立つ成分が1つあることを発見しました。 それはマスタードです。

ここでは、科学に裏付けられたマスタードを食事に加えることの有益な効果を探ります。

マスタードの品種は 40 種類をはるかに超えていますが、インドで消費されている主な品種は 2 つあります - 黒 (ライ) と黄色 (サルソン) です。 マスタードシードは、必要な成長条件に関してあまり多くの仕様を持たないため、「勇気のある種子」と呼ばれることが多いですが、その健康上の利点についてはほとんど研究されていません。 しかし、結局のところ、いくつかあります。

マスタードオイルには、体内の炎症過程の調節や酸化ストレスの軽減に関与するα-リノレン酸を含むオメガ-3脂肪酸が豊富に含まれていると言われています。 食べ物にマスタードオイルを加えると、あらゆる種類の炎症を鎮め、鎮めるのに役立ちます。これは、外部のストレス要因による攻撃に対する反応の最初の兆候の 1 つであることがよくあります。

「グルコシノレート: マスタードの硫黄グルコシドファミリーの抗腫瘍および潜在的な治療用途の抗菌植物化学物質」と題された論文では、マスタードを食品に添加すると、潜在的な細菌と戦うことができることが判明しました。

興味深いことに、特定の種類の植物は長年にわたって防御システムを発達させ、アブラムシや害虫に対する耐性を高めます。 この抗菌特性は、グルコシノレート成分によるもので、人間が摂取すると、β-スルホグルコシダーゼ ミロシナーゼ酵素によってアリル イソチオシアネート (AITC) とスルフォラファニン (SFN) に変換されます。 これらの成分はマスタードの抗菌活性を担っています。

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2020年に実施された研究では、気道の感染症と戦う際のマスタードの役割が評価されました。 研究の一環として、18歳以上の気道感染症患者が参加するよう招待され、介入群と​​対照群に分けられた。 介入群には6日間、1日1回マスタードシードフットバス（摂氏40度の水に黒マスタードシードを大さじ3杯加えてかき混ぜたもの）を与え、対照群には通常の支持療法を与えた。

研究では、「補完的な治療オプションとしての足湯は、サーモグラフィー効果により免疫機能と患者の健康にプラスの影響を与える」と指摘しています。 足湯にはストレス軽減効果があることもわかっています。 したがって、足湯とカラシナの組み合わせによるリラックス効果は、RTI の症状の認識の軽減につながる可能性があります。」

フィリピンで行われた研究では、血糖降下薬をマスタード煎じ薬と一緒に服用すると、2型糖尿病を患っている人の血中糖濃度が低下する可能性があることがわかりました。

マスタード油にはイソチオシアン酸アリルが含まれており、関節炎の痛みを助ける可能性があることはよく知られています。 実際、何世紀も前には、胸詰まりや咳の治療法として、胸にマスタード絆創膏を貼ることが一般的でした。 イソチオシアン酸アリルは、マスタードが皮膚に触れたときに発生する熱の原因となり、この熱が血液をその領域に引き寄せ、その領域の循環を促進します。 ただし、発生する熱は水ぶくれを引き起こすのに十分なため、絆創膏を素肌に貼らないでください。

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マスタードオイルには一価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、血糖値、血圧、中性脂肪レベルの低下など、心臓の健康状態の改善につながるさまざまな効果があります。